Химический состав черного тмина очень разнообразен: кальций, железо, фосфор, карбогидраты, витамины группы В, витамины группы Е, кислоты. Перечень кислот в составе тмина довольно большой: олеиновая, линолевая, пальмитиновая, стеариновая, эйкозеновая, альфа-линолевая.
Урбеч из черного тмина благотворно действует на организм: происходит активизация работы желудочно-кишечного тракта, устраняется брожение, колики, отрыжка и изжога, укрепляется сердечно-сосудистая система.