Технология производства урбеча

Для любителей здорового питания наверняка заинтересует вкусная полезная сладость под названием урбеч. Так называется традиционное дагестанское средство, которое применяли в качестве лекарства — оно способно поднять на ноги уставшего человека, придав ему сил, и вылечить кашель, бронхо-легочные заболевания, гастрит, язву и кожные болезни и многое другое. Урбеч известен с 18 века. Подсушенные семена конопли, льна, абрикосовые косточки или другие семена либо орехи (по отдельности либо в смеси) перетираются до выделения масла и получения густой жидкой массы.

Для производства используются каменные жернова, температура нагревания убреча во время трения не превышает 40С, что позволяет сохранить в продукте все полезные вещества. Семена и орехи растирают каменными мельничными кругами, чтобы они не превратились в порошок, а выделили собственное масло. В процессе изготовления масло пропитывает растертые семена и орехи. Далее к полученной смеси добавляют мед, всего 2 ингредиента и урбеч готов. Урбеч «Сила Кавказа» обладает уникальной рецептурой, полезность продукта превышает в разы присутствующие в данном сегменте аналоги.